¿Qué es el sake?
¿Qué es el sake?
La palabra sake en japonés significa cualquier bebida alcohólica, puede ser vino, cerveza o bebidas destiladas.
La palabra que designa lo que nosotros entendemos como sake es Nihonshu . Nihon significa nipo y shu significa alcohol. No es un licor, es una bebida fermentada a base de arroz. No es fuerte, tiene un promedio de 15% de graduación. Puede tomarse tanto frío como caliente. La definición legal que hizo el gobierno nipón fue: esa bebida elaborada con arroz, agua y hongo koji. Debe estar filtrado y su graduación alcohólica no puede superar el 22%.
El sake es totalmente natural , no contiene sulfitos, conservantes ni colorantes. Se conserva gracias a la graduación alcohólica y la pasteurización.
