El NÚVOL és un sake Muroka Nama Genshu artesanal del Pirineu lleidatà, potent i lleugerament tèrbol. Elaborat amb tècniques tradicionals, és versàtil en servei i maridatge, ideal per degustar sol o amb una gran varietat de plats.
El NÚVOL és un sake artesanal elaborat per Seda Líquida, una petita cerveseria situada al poble de Tuixent, al Pirineu lleidatà. Aquest sake es distingeix per ser un Muroka Nama Genshu, és a dir, no filtrat amb carbó actiu, no pasteuritzat i sense dilució amb aigua, la qual cosa li confereix un perfil potent i harmoniós.
El NÚVOL és el resultat d’un procés de decantació conegut com a ori-biki, on es separa amb cura la part més transparent que flota sobre el pòsit espès al fons del tanc de maduració, on el sake ha reposat durant l’estiu. Aquesta tècnica tradicional japonesa dona com a resultat un sake lleugerament tèrbol, amb gran personalitat i que reflecteix la qualitat dels seus ingredients i la delicada tècnica emprada en la seva elaboració. La seva versatilitat en temperatura de servei i maridatge el converteixen en una opció excel·lent tant per gaudir-lo sol com per acompanyar una àmplia varietat de plats.
Kura: Seda Líquida
Categories: Junmai Nigori
Subcategories: Muroka Nama Genshu
Perfil de Sake: Equilibrat, Potent, Saborós
Varietat d'arròs: Yamadanishiki
Regió: Pirineu lleidatà, Tuixent
En nas, el NÚVOL presenta aromes de llevat, fruites deshidratades com orellanes, cuir, tabac i fustes nobles. En boca, ofereix sabors de fruits secs i herbes aromàtiques, amb una acidesa moderada que contribueix a la seva harmonia global.
